Με βάση:


Από τη σειρά:

  
Λέξη κλειδί:


 
 
 

Μπαχαρικά & Βότανα στην Κουζίνα

 
  Αλέξανδρος Γιώτης
Κατηγορία: Μαγειρική
Ημ. Έκδοσης: Δεκέμβριος 2005, Δεκέμβριος 2006
Αρ. Σελίδων: 132
Διάσταση: 10,5 X 22
Τιμή: 19,00 €
ISBN: 960-8382-08-4
 

Το βιβλίο Μπαχαρικά & Βότανα στην Κουζίνα στόχο έχει να μας μυήσει στα γευστικά και αρωματικά μυστικά της μαγειρικής. Στο βιβλίο περιγράφονται οι ιδιότητες των μπαχαρικών και των βοτάνων, δίνονται συμβουλές, συνταγές, παρουσιάζονται ιστορικά και λαογραφικά στοιχεία και περιγράφονται διάφορα μείγματα.

Τα μπαχαρικά και τα βότανα τα τελευταία χρόνια επιστρέφουν στη μαγειρική προσφέροντας συναρπαστικές γευστικές εμπειρίες.

Πέρα από τη σύντομη ιστορική αναδρομή των μπαχαρικών και των βοτάνων, με αναφορές στις χώρες προέλευσής τους, την ανάλυση της γεύσης τους και την κατάταξη τους σε κατηγορίες, γίνεται και η μέτρηση της έντασης τους. Επιπλέον, δίνονται τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά του κάθε μπαχαρικού ή βοτάνου και παρουσιάζονται οι γευστικότεροι εδεσματολογικοί συνδυασμοί, καθώς και νοστιμότατες συνταγές από όλον τον κόσμο. Τέλος,  δίνονται οι πλήρεις δοσολογίες για μερικά από τα διασημότερα αρωματικά – γευστικά μίγματα της διεθνούς γαστρονομίας.

 

Φόρμα Παραγγελίας Βιβλίου

Δείτε σελίδες από το βιβλίο